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C'est une plante verte qui est coupée puis hachée très finement. Ce met égyptien similaire à la soupe est présenté avant le plat principal.
Ingrédients
- ½ kilo de feuilles de molokheya hachées
- 2 verres de soupe salée et poivrée
- 10 gousses d'ail + de la coriandre sèche
- 2 cuillerées de beurre
Préparation
L'ail écrasé puis mélangé à la coriandre est frit dans le beurre, Faire bouillir la soupe, lui ajouter la molokheya et finalement l'ail et la coriandre frites, bien tourner le tout et servir chaud.
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