Recette turque très délicieuse et très apprécie par les Egyptiens, facile à préparer et riche en vitamines.

- 2 verres de soupe [de poulet, de canard, d'oie] salez et poivrez.

- 3 cuillerées de farine

- Un grand verre de lait

- Un oignon moyen

- 2 cuillerées de riz

Mettre la soupe sur le feu, la faire bouillir puis lui ajouter le riz

Battre le lait avec la farine puis les ajouter à la soupe après la cuisson du riz et bien tourner le tout jusqu'à l'atteinte d'une épaisseur convenable.

Verser dans des plats et garnir d'oignon frit.