Un des célèbres plats populaires, servi au déjeuner et composé de riches éléments nutritifs : féculents, des carbohydrates, de l'amidon, des protéines qui se trouvent dans les lentilles, le riz et les macaronis.

Ingrédients : 

- Du macaroni mince sauté 

 -Du riz blanc

- 1 cuillerée de farine

- Une sauce de tomate

- Des lentilles noires ou jaunes

- Une gousse d'ail

- De l'huile

Préparation :

Les rondelles d'oignons sont mélangées à la farine puis dorées à l'huile puis égouttées et sont placées sur du papier absorbant.

Dorer la vernicelle à l'huile, lui ajouter le riz et les faire bouillir dans la soupe jusqu'à cuisson

Faire sauter les macaronis, les égoutter, leur ajouter de l'huile qui reste de l'oignon doré et une cuillerée de poivre haché

Faire sauter les lentilles dans l'eau, leur ajouter des gousses d'ail écrasées. On peut aussi faire bouillir des pois chiches.

La sauce

Dorer l'ail dans l'huile restant de l'oignon, ajouter le poivre, le cumin, les épices, la coriandre sèche puis la sauce de tomate et laisser cuire.

Ajouter du vinaigre à sauce selon le désir.

Présentation

Mettre les macaronis puis le riz, les lentilles, les pois chiches, la sauce de tomate et les rondelles d'oignons, puis servir.